Caviar Kristal®
Ce caviar provient de l’esturgeon "Acipenser schrenckii X Huso dauricus". Il est le caviar préféré des grands chefs Kaviari.
Le caviar Kristal® possède des grains dans les tons vert olive à doré. Ronds et compacts, ils se distinguent par leur fermeté et leur tenue.
Il développe des saveurs riches et complexes avec une longue finale d'amande fraîche, et parfois, des notes miellées et florales.
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Plus d'informations sur le produit
Taille des grains
Moyens à gros,
2,5 à 3,5 mm
Couleur des grains
Ambre foncé à
doré
Pays d’élevage
Chine
Caviar Kristal® (caviar hybride)
Ingrédients : Œufs d'esturgeon "Acipenser schrenckii x Huso dauricus", sel, conservateur: E285.
Allergène : Poisson.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie 283kcal/ 1179kJ, Matières grasses 19g, dont acides gras saturés 5,1g, Glucides 0g, dont sucres 0g, Protéines 28g, Sel 2,7g.
DLC/DDM garantie à réception : Minimum 2 mois avant ouverture.
Conservation : Entre 0°/+4°C. Après ouverture, à consommer sous 3 jours.
Qu'est-ce que le caviar Kristal® ?
Le caviar Kristal® est un caviar qui possède de gros grains roulants et claquants.
De couleur vert olive, sombre à clair, avec des reflets dorés, les grains sont très fermes et leur tenue en bouche est unique.
Ce caviar développe des saveurs riches et complexes, avec des notes d'amande fraîche.
Ce mets délicat et raffiné, se marie parfaitement avec des accompagnements comme de la crème fraîche et des blinis.
Découvrez aussi notre caviar Osciètre Prestige, un autre de nos caviars qui offre une expérience unique et fascinante.
Le caviar de Chine : le caviar Kristal®
En passant à l'élevage, les principaux pays reproducteurs se sont attachés à réintroduire des espèces endémiques, c'est-à-dire des esturgeons dont la variété dépend de leur région d'origine.
C'est le cas de la Chine avec notre caviar Kristal®.
Il provient d'un esturgeon hybride. Cet esturgeon est le fruit d'un mariage naturel entre l'esturgeon Acipenser Schrenckii et l'esturgeon Huso Dauricus.
La combinaison de ces deux espèces d'esturgeons crée un caviar unique qui témoigne du savoir-faire et de la qualité de la production de notre caviar en Chine.
Pour en savoir plus sur l'histoire du caviar, découvrez notre livre "Caviar" par Kaviari.
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